「 HACCP の制度化」ってなに？
2021年6月から完全施行された改正食品衛生法により、本格的な「HACCP（ハサップ）の制度化」の運営が始まっています。
HACCPとは、食品の安全性を高めるための「食品衛生管理システム」で、
原則すべての食品事業者がHACCPの考えに沿った衛生管理の実施を求められます。
食品の安全性を”見える化”することのできるシステムを導入・運用し、
業務に取り入れていきましょう。
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